Om oss

På de över 20 restauranger som jag varit med och öppnat de senaste 25 åren har jag testat på det mesta inom matlagning. Ju fler matstilar jag jobbat med, desto starkare drar min barndoms matminnen mig tillbaka till det franska köket. Kalla det för min Madeleinekaka, jag kommer inte undan – dofterna och smakerna sitter som oförglömliga sinnesminnen i kropp och själ och det har inspirerat och format mig som kock.

Trendigt, klassiskt eller nytänkande, ord jag struntar i. På restaurang Allegrine serverar jag och mitt team god mat med tydliga rötter i det franska köket, tolkad och tillagad på vårt personliga vis.

I köket basar köksmästare Sebastian H Thuresson. Vi lärde känna varandra för många år sedan på Restaurang Grill, och är numera min vän och partner på Allegrine. Sebastian har många års erfarenhet i branschen från ställen så som F12, Grill, Kungsholmen, Villa Godthem, Smak, Fotografiska, Sturehof, Lilla Ego och Lux-restaurangerna.

Varmt välkommen till vårt kök önskar jag, Sebastian och teamet på Allegrine.

Danyel Couet

Meny

Köksbordet

I anslutning till det öppna köket på restaurang Allegrine står Köksbordet reserverat för dig och ditt sällskap som önskar en middag utöver ett vanligt restaurangbesök. Här serveras en specialkomponerad fast meny till samtliga i sällskapet – precis så som mina familjemiddagar var hemma i köket hos farmor Allegrine i Paris. Välkommen på middag vid vårt köksbord!

Sällskap 10-12 pers: Ni får hela bordet exklusivt med fast meny för hela sällskapet. Bokas via vår bokningslänk.

Mindre sällskap under 10 pers: Vissa datum släpps bordet som ett ”Shared table”. Håll utkik här på vår hemsida för dessa datum. Ni delar då bordet med andra mindre sällskap. Fast meny.

På Kammakartorgets södra sida under stenarkaderna hittar du Bar Étable, vår lilla ”poche de derriere” [bakficka]. Välkommen in på fördrink innan middagen på restaurang Allegrine tvärs över torget, eller stanna här hela kvällen och prova några av våra noga utvalda viner från riktigt bra vindistrikt. På barmenyn hittar du även drinkar, franska charkuterier, enkla maträtter och kall öl på tapp och flaska. Lunch serveras mån-fre. Sommartid öppnar vi upp de stora skjutfönstren mot torget och dukar upp Bar Étables uteservering under de lummiga trädkronorna.