Allegrine – min farmor och inspirationskälla.
Det var i hennes kök i Paris som min livslånga och stormande kärlek till rak, enkel fransk mat grundades. Jag minns dofterna av timjan, vitlök och aromatiska kryddor än i dag. Lökar, linser, sparris, rovor och karaktärsstarka korvar tillagades alla lika kärleksfullt och gav mig oförglömliga matminnen.
Allegrine – min restaurang vid det lilla torget på Kammakargatan.
Här önskar jag och mitt team skapa härliga matminnen till er, tillagade på de råvaror vi tycker bäst om och som hör säsongen till.
Välkommen att njuta av mat med tydlig grund i det franska och tolkad på vårt vis.
Boka bordOm oss
På de över 20 restauranger som jag varit med och öppnat de senaste 25 åren har jag testat på det mesta inom matlagning.
Ju fler matstilar jag jobbat med, desto starkare drar min barndoms matminnen mig tillbaka till det franska köket. Kalla det för min Madeleinekaka, jag kommer inte undan – dofterna och smakerna sitter som oförglömliga sinnesminnen i kropp och själ och det har inspirerat och format mig som kock.
Trendigt, klassiskt eller nytänkande, ord jag struntar i. På restaurang Allegrine serverar jag och mitt team god mat med tydliga rötter i det franska köket, tolkad och tillagad på vårt personliga vis.
Varmt välkommen till vårt kök önskar jag och hela teamet på Allegrine.
Danyel Couet
Meny
Köksbordet
I anslutning till det öppna köket på restaurang Allegrine står Köksbordet reserverat för dig och ditt sällskap som önskar en middag utöver ett vanligt restaurangbesök. Här serveras en specialkomponerad fast meny till samtliga i sällskapet – precis så som mina familjemiddagar var hemma i köket hos farmor Allegrine i Paris. Välkommen på middag vid vårt köksbord!
Sällskap 8-12 pers: Ni får hela bordet exklusivt med fast meny för hela sällskapet. Bokas via vår bokningslänk.
Mindre sällskap under 8 pers: Vissa datum släpps bordet som ett ”Shared table”. Håll utkik här på vår hemsida för dessa datum. Ni delar då bordet med andra mindre sällskap. Fast meny.
